Výskyt Listeria monocytogenes v potravinách a riziko onemocnění pro člověka

Get it

Příručka pro pracovníky v potravinářsví, kteří musejí konrolovat zdravotní nezávadnost potravin. Je zaměřena zejména na bakterii Listeria monocytogenes.

Bibliographic Details

Main Author:

Josef Brychta, 1955-

Document Type:

Books

Document range:

151 stran :

Published:

Praha : Potravinářská komora České republiky, Česká technologická platforma pro potraviny, 2018

Edition:

1. vydání

Subjects:

Listeria monocytogenes

kontaminanty potravin

zdravotní rizika

hygiena potravin

příručky

Item Description:

Název z obálky
Pod názvem: Publikace pracovní skupiny pro bezpečnost potravin při ČTPP

Physical Description:

151 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 21 cm

Bibliography:

Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy

ISBN:

978-80-88019-31-2