Dietní vaření

To chci

Význam jednotl. složek potravy. Složení denní potravy. Kuchyňská příprava potravin. Jednotlivé skupiny potravin a jejich význam v dietetice. Diet. vaření. Někt. všeobecná pravidla: Diety: tekuté, kašovité při chorobách trávících ústrojí, chorobách ledvinových, srdečních a chorobách oběhu krevního, ústrojí močového, chor. krevních, výměny látkové, reumatismu, horečnatých onemocněních. Strava tuberkulosních. Alergie. Diet. předpisy. Obsah jednotl. součástek stravy v normál. množství a změny při růz. dietách. Podávání jídla nemocnému. Věc. rejstřík. Literatura. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Jiřina Gjuričová, 1908-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

205 stran ; 8°

Vydáno

Praha : Práce, 1950

Vydání

2. vydání

Témata

příprava jídel

dietní jídla

kuchařské knihy

Popis jednotky

5000 výtisků