Umění francouzské kuchyně : světoznámá bible kulinářského umění, základní příručka všech milovníků francouzské kuchyně

To chci

Světoznámá bible kulinářského umění a základní příručka všech milovníků francouzské kuchyně. Samotné recepty jsou rozdělené do deseti kapitol, na jejichž počátku vždy najdete stručný úvod do „tématu“. Naučíte se vařit francouzské polévky, předkrmy, hlavní jídla i dezerty. Dozvíte se spoustu zajímavého o francouzských omáčkách, které jsou podle mnohých skutečnou korunou každého dobrého jídla, o jednotlivých druzích masa, drůbeže, ryb a zeleniny. Všechny recepty jsou stručné a srozumitelné, neboť Childová vždy myslela především na amatéry, a samozřejmě nechybí ani přesné údaje o jednotlivých ingrediencích. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Julia Child, 1912-2004

Další autoři

Louisette Bertholle , Simone Beck, 1904-1991 , Jan Sládek , Jan Kozák, 1970-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

2 svazky (895; 727 stran) : ilustrace ; 24 cm

Z cyklu

Umění francouzské kuchyně | 1

Vydáno

V Brně : Jota, 2014-2015

Vydání

Vydání první

Témata

kuchařství > Francie

francouzská jídla

cookery > France

French cookery

příručky

kuchařské recepty

handbooks and manuals

cookbooks

Popis jednotky

Spoluautorkou 2. dílu je pouze Simone Becková, přeložil Jan Kozák
Obsahuje rejstřík

ISBN

978-80-7462-866-5
978-80-7462-441-4