České pivo

Get it

Po desetileté odmlce sestavila G. Basařová ve spolupráci s dědici rodinných pivovarských tradic J. Hlaváčkem a P. Basařem třetí, aktualizované a dále rozšířené vydání špičkového díla České pivo, které pojímá pivo a pivovarnictví jako fenomén světového významu. Zabývá se historií i současností, mapuje základní technologické, technické a obchodní otázky, právní úpravu, daňové režimy, zdravotní účinky, ale také tradice podávání tohoto nápoje, jeho reflexi v umění atd. Jde o luxusní reprezentativní publikaci, která je pro svou jedinečnou strukturu využívána i jako významný pedagogický nástroj, slouží jako zdroj informací odborníkům i veřejnosti. … full description

Bibliographic Details

Other Authors:

Gabriela Basařová, 1934-2019

Document Type:

Books

Document range:

309 s. :

Published:

Praha : Havlíček Brain Team, 2011

Edition:

3., dopl. vyd.

Subjects:

pivovarnictví > Česko

pivovary > Česko

dějiny průmyslu > Česko

beer industry > Czechia

history of industry > Czechia

breweries > Czechia

kolektivní monografie

collective monographs

Physical Description:

309 s. : il. (převážně barev.), portréty, faksim. ; 31 cm

Bibliography:

Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy

ISBN:

978-80-87109-25-0