Lexikon chemického složení vína : příručka praktického vinaře

To chci

Publikace našeho předního vinařského odborníka je určena všem producentům vína. Kniha podává ucelený přehled chemických látek, které dosud byly ve víně nalezeny. Pojednává i o jejich množství a významu pro chuť a aroma vína a taky o působení na zdraví člověka.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:

Miloš Michlovský, 1953-

Typ dokumentu:

Knihy

Rozsah:

262 s. :

Vydáno:

Rakvice : Vinselekt Michlovský, 2014

Vydání:

Vyd. 1.

Témata:

víno

analýza potravin

příručky

Fyzický popis:

262 s. : barev. il.

Bibliografie:

Obsahuje bibliografii a rejstřík

ISBN:

978-80-905319-2-5 (brož.)