Jihočeský kapr v naší a zahraniční kuchyni

To chci

Vedle předpisů na přípravu vývarů, polévek, samostatných studených i teplých pokrmů z kapra přináší i návody na vhodné přílohy a omáčky ke kapřím pokrmům. Informuje také o významu rybího masa ve výživě, radí, jak postupovat při zabíjení, čištění, kuchání, vykostění a stahování kapra aj.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:

Vilém Vrabec, 1901-1983

Další autoři:

Václav Johanus, 1947-

Typ dokumentu:

Knihy

Rozsah:

100, [4] s. :

Vydáno:

České Budějovice : Jihočeské nakladatelství, 1979

Vydání:

1. vyd.

Témata:

rybí jídla > kapři

Popis jednotky:

Ilustrovaný titulní list
Barevná fotografie na obálce Václav Prošek
15000 výt.
Věcný rejstřík

Fyzický popis:

100, [4] s. : il. ; příč. 8°

ISBN:

(Váz.)