Spanilost Vaše cizozemcům se líbí... : české kuchařské knihy v 19. století

To chci

Monografie přibližuje v mezioborovém pohledu vývoj a proměny českých kuchařských knih vydávaných v průběhu 19. století.Autoři se soustřeďují na otázku, jakou roli tato knižní tvorba plnila v každodenním životě obrozující se české společnosti. Tematicky se věnují podobě gastronomických schémat, která kuchařské knihy svým obsahem přirozeně dotvářely. Stranou autorského zájmu ovšem nezůstávají ani další hlediska potvrzující, že kuchařské knihy mohou být jedním z modelů interpretace veškerých procesů a společenských změn, jež 19. století přineslo v kolektivním i individuálním smyslu. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:

Milena Lenderová, 1947-

Další autoři:

Miroslav Kouba, 1979-
Aleš Kozár, 1975-
Ivo Říha, 1975-

Typ dokumentu:

Knihy

Rozsah:

532 stran, 96 nečíslovaných stran obrazových příloh :

Vydáno:

Červený Kostelec : Pavel Mervart, 2017

Témata:

19. století

česká literatura > 19. století

kuchařské knihy > Česko > 19. století

dějiny gastronomie > Česko > 19. století

literatura a kultura > Česko > 19. století

národní identita v literatuře > Česko > 19. století

národní obrození > Česko > 19. století

kontextuální analýza

kuchařské knihy

dějiny

gastronomie

národní identita

národní obrození

interpretace

interdisciplinární hledisko

kulturní dějiny

Česko

sborníky

Fyzický popis:

532 stran, 96 nečíslovaných stran obrazových příloh : ilustrace (některé barevné), portréty, faksimile ; 22 cm

Bibliografie:

Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík

ISBN:

978-80-7465-298-1