Sladká fakta o cukrech a sladidlech, aneb, Čím si osladit život

To chci

Publikace obsahuje informace o cukrech, produkci cukru, glykemickém indexu a glykemické náloži a vlivu cukrů na zdraví. V druhé části se zabývá fakty o sladidlech, právní úpravou týkající se sladidel a sladidly obsaženými v potravinách a nápojích.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:

Dana Gabrovská

Další autoři:

Markéta Chýlková

Typ dokumentu:

Knihy

Rozsah:

47 stran :

Vydáno:

Praha : Potravinářská komora České republiky, Česká technologická platforma pro potraviny, 2017

Vydání:

1. vydání

Témata:

sacharidy

sladidla

analýza potravin

zemědělství a potravinářství

glykemický index

glykemická nálož

cukry

informační publikace

populární práce

Popis jednotky:

Název z obálky
Pod názvem: Publikace Platformy pro reformulace

Fyzický popis:

47 stran : barevné ilustrace ; 21 cm

Bibliografie:

Obsahuje bibliografické odkazy

ISBN:

978-80-88019-17-6