Vybrané faktory působící na konzistenci tavených sýrů = Selected factors influencing the processed cheese consistency : teze habilitační práce
Habilitační práce na téma faktorů působících na konzistenci tavených sýrů.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor:
- Další autoři:
- Typ dokumentu:
- Vysokoškolské práce Habilitační práce
- Rozsah:
- 55 stran :
- Vydáno:
-
Zlín :
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně,
2018
- Vydání:
- Vydání: první
- Edice:
- Teze habilitační práce
- Témata:
- Popis jednotky:
- "Obor: Technologie potravin"
50 výtisků - Fyzický popis:
- 55 stran : ilustrace ; 21 cm
- Bibliografie:
- Obsahuje bibliografie
- ISBN:
- 978-80-7454-728-7