Umění a gastronomie

To chci

Gastronomie se v dějinách lidstva rozvíjela v širokých souvislostech sociálních a kulturních a stala se nedílnou součástí historie lidstva a svědectvím o životě národů a jednotlivých zemí. Kniha vypráví příběh této lidské činnosti, jak se odvíjel v dějinách naší civilizace, počínaje dobou hluboko před naším letopočtem, přes jednotlivé historické etapy až do doby současné. Mnoho zajímavého se dozvíme také o vývoji výroby pokrmů a jejich zpracování v Čechách, o životě našich předků a jejich vztahu ke kulinářskému umění. Autor knihy zdůrazňuje skutečnost, že dějiny gastronomie nacházely od nejstarších dob odraz v umění, zejména v umělecko řemeslných artefaktech, literatuře i hudbě, ale zejména v umění výtvarném. Tyto skutečnosti dokládá širokým výběrem literárních textů, počínaje antikou a zvláště 512 reprodukcemi výtvarných děl od kreseb a grafik až po plakáty a fotografie, přičemž převážná pozornost je věnována malbě. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:

Karel Holub, 1946-

Typ dokumentu:

Knihy

Rozsah:

491 s. :

Vydáno:

Praha : Libertas : Ars Bohemica, 2011

Témata:

gastronomie

jídla

stolování

výtvarné umění

umělecké náměty

dějiny gastronomie

kulturní dějiny

gastronomy

meals

table etiquette

art

artistic themes

history of gastronomy

cultural history

obrazové publikace

pictorial works

Fyzický popis:

491 s. : il. (převážně barev.), faksim. ; 32 cm

Bibliografie:

Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy

ISBN:

978-80-904283-1-7