Velká kuchařka světových kuchyní : recepty od nejlepších šéfkuchařů s vinným párováním

Get it

Padesát dva šéfkuchařů z nejlepších českých a moravských restaurací představuje své recepty vyhlášených světových kuchyní v kompletních tříchodových menu. A to není všechno, v životopisech šéfkuchařů se dozvíme, která světová kuchyně je v jejich práci nejvíce inspiruje a mnoho dalšího. Vedle tradičních českých receptů, řazených do středoevropské kuchyně, najdeme recepty s postupy kuchyně francouzské, středomořské, skandinávské, blízkovýchodní, asijské, kreolské a kuchyně amerického steakhousu. Ke každému pokrmu zpracovali zkušení šéfkuchaři detailní recept se všemi potřebnými ingrediencemi. Své pokrmy šéfkuchaři pro čtenáře také sami ve svých kuchyních uvařili a pro inspiraci o výsledné podobě servírovali. Vše jsme věrně zachytili na celostránkových fotografiích vedle receptů. Jedinečnost knihy podtrhuje vinné párování renomovaného enologa Hynka Vicha, který na míru receptům a chutím osobně vybral ideální víno. V potaz bral jak výslednou chuť pokrmu, tak náklady na jednotlivé suroviny. Další z podmínek pro vinné párování byla také dostupnost vybraných vín. I to se podařilo panu Vichovi splnit a všechna vína v knize jsou aktuálně dostupná u obchodníků. V kuchařce na čtenáře čeká více než 420 stran receptů, inspirace, celostránkových fotografií od zkušených food fotografů a zajímavé čtení, které jinde nenajdou. To vše s tiskem na bělostném křídovém papíru a v kvalitní pevné vazbě podtrhuje prémiovost publikace. … full description

Bibliographic Details

Main Author:

Daniela Mrzenová

Other Authors:

Petra Ostrá

Document Type:

Books

Document range:

466 stran :

Published:

[Doksy] : TopLife Czech a.s., 2019

Edition:

Vydání první

Subjects:

20.-21. století

národní jídla > země světa

víno > země světa

šéfkuchaři > Česko > 20.-21. století

national cookery > countries of the world

wine > countries of the world

chefs > Czechia > 20th-21st centuries

kuchařské recepty

medailony

cookbooks

biographical portraits

Item Description:

Název z obálky
Obsahuje rejstříky

Physical Description:

466 stran : barevné ilustrace, portréty ; 23 x 25 cm

ISBN:

978-80-907213-2-6