Sladká fakta o cukrech a sladidlech, aneb, Čím si osladit život

Get it

Příručka zaměřená na cukr a jeho náhrady. Vysvětluje, kdo jsou nositelé sladké chuti v potravinách, z čeho se skládají, jaký vliv mají na lidský organismus a zda je nutné se jich obávat.

Bibliographic Details

Main Author:

Dana Gabrovská

Other Authors:

Markéta Chýlková

Document Type:

Books

Document range:

47 stran :

Published:

Praha : Potravinářská komora České republiky, Česká technologická platforma pro potraviny, 2017

Edition:

1. vydání

Subjects:

sacharidy

sladidla

potravinářská aditiva

analýza potravin

výživa člověka

carbohydrates

sweeteners

food additives

food analysis

human nutrition

informační publikace

information publications

Item Description:

Název z obálky
Pod názvem: Publikace Platformy pro reformulace

Physical Description:

47 stran : barevné ilustrace ; 21 cm

Bibliography:

Obsahuje bibliografické odkazy

ISBN:

978-80-88019-17-6