Krajiny prostřených i prázdných stolů. I., Evropská gastronomie v proměnách staletí
Monografie je věnována evropské gastronomii od středověku do 20. století, geograficky je zaměřena na střední Evropu. Vychází z předpokladu, že jídlo uspokojuje jednu ze základních životních potřeb a způsob tohoto uspokojení se proměňuje jak ve vztahu k době, zeměpisné poloze a vývojovému stupni lidské společnosti, tak v závislosti … celý popis
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Další autoři:
- , , ,
- Typ dokumentu:
- Knihy
- Rozsah:
- 344 stran ;
- Vydáno:
-
Pardubice :
Univerzita Pardubice,
2016
- Vydání:
- Vydání první
- Témata:
- Fyzický popis:
- 344 stran ; 21 cm
- Bibliografie:
- Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík
- ISBN:
- 978-80-7560-026-4
Podobné
-
"Spanilost Vaše cizozemcům se líbí..." : české kuchařské knihy v 19. století
Milena Lenderová, 1947-
-
Zdenka Braunerová
Milena Lenderová, 1947-