Jak se dělá cidre, calvados, pommeau

To chci

Publikace seznamuje nejen s postupy při výrobě cidru a calvadosu, ale přináší též zajímavé informace o historii výroby těchto oblíbených nápojů. Pomůže s výběrem vhodných odrůd jablek, upozorní zároveň na chyby při přípravě calvadosu. Kniha též usnadní orientaci na trhu těchto výrobků a vysvětlí údaje z jejich etiket. Seznamuje čtenáře s přísnými požadavky, které pro výrobu značkových destilátů stanovují francouzské zákony. Doplněno recepty zajímavých jídel připravovaných s použitím calvadosu. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:

Helena Uhrová

Typ dokumentu:

Knihy

Rozsah:

87 s., fot., obr., mp.

Vydáno:

Líbeznice : Víkend, 2005

Témata:

nápoje > alkohol > destilace > cidre > calvados > pommeau > výroba > příručky > 663.5

Fyzický popis:

87 s., fot., obr., mp.

ISBN:

80-7222-367-4