Jihočeský kapr v naší a zahraniční kuchyni

To chci

Vedle předpisů na přípravu vývarů, polévek, samostatných studených i teplých pokrmů z kapra přináší i návody na vhodné přílohy a omáčky ke kapřím pokrmům. Informuje také o významu rybího masa ve výživě, radí, jak postupovatpři zabíjení, čištění, kuchání, vykostění a stahování kapra aj.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:

Vilém Vrabec, 1901-1983

Další autoři:

Václav Johanus

Typ dokumentu:

Knihy

Rozsah:

100 s.

Vydáno:

České Budějovice : Jihočeské nakladatelství, 1979

Vydání:

1. vyd.

Témata:

ryby > kapři > pokrmy > jídla > příprava > recepty (kuchařství) > kuchařství > omáčky > polévky > skladování

Popis jednotky:

T1269a

Fyzický popis:

100 s.