Krajiny prostřených i prázdných stolů. I., Evropská gastronomie v proměnách staletí

To chci

Monografie je věnována evropské gastronomii od středověku do 20. století, geograficky je zaměřena na střední Evropu.

Podrobná bibliografie

Další autoři:

Blanka Zubáková, 1987- , Milena Lenderová, 1947- , Miroslav Kouba, 1979- , Ivo Říha, 1975-

Typ dokumentu:

Knihy

Rozsah:

344 stran.

Vydáno:

Pardubice-Polabiny : Univerzita Pardubice, 2016.

Vydání:

Vydání první

Témata:

jídlo

stravování

dějiny gastronomie

food

catering

history of gastronomy

Evropa

Europe

kolektivní monografie

collective monographs

Popis jednotky:

Obsahuje seznam použitých zkratek

Fyzický popis:

344 stran.

Bibliografie:

Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy v textu a jmenný rejstřík

ISBN:

978-80-7560-026-4