Umění a gastronomie

To chci

Gastronomie se v dějinách lidstva rozvíjela v širokých souvislostech sociálních a kulturních a stala se nedílnou součástí historie lidstva a svědectvím o životě národů a jednotlivých zemí. Kniha vypráví příběh této lidské činnosti, jak se odvíjel v dějinách naší civilizace, počínaje dobou hluboko před naším letopočtem, přes jednotlivé historické etapy až do doby současné. Mnoho zajímavého se dozvíme také o vývoji výroby pokrmů a jejich zpracování v Čechách, o životě našich předků a jejich vztahu ke kulinářskému umění. Autor knihy zdůrazňuje skutečnost, že dějiny gastronomie nacházely od nejstarších dob odraz v umění, zejména v umělecko řemeslných artefaktech, literatuře i hudbě, ale zejména v umění výtvarném. Tyto skutečnosti dokládá širokým výběrem literárních textů, počínaje antikou a zvláště 512 reprodukcemi výtvarných děl od kreseb a grafik až po plakáty a fotografie, přičemž převážná pozornost je věnována malbě. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:

Karel Holub, 1946-

Typ dokumentu:

Knihy

Rozsah:

491 s. :

Vydáno:

Praha : Ars Bohemica & Karel Holub : Libertas, 2011

Témata:

gastronomie

dějiny gastronomie

jídla

umění

umělecké náměty

náměty, témata a motivy

gastronomie > dějiny gastronomie > jídlo > umění > výtvarné umění > dějiny umění > umělecké náměty

monografie

obrazové publikace

Popis jednotky:

Poznámky

Fyzický popis:

491 s. : il. (převážně barev.) ; 32 cm

Bibliografie:

Obsahuje bibliografii

ISBN:

978-80-904283-1-7 (Libertas : váz.)