Mechanism and theory in food chemistry

To chci

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:

Dominic W. S. Wong, 1947-

Typ dokumentu:

Knihy

Rozsah:

XVI, 450 stran :

Vydáno:

Cham : Springer, 2018

Vydání:

Second edition

Témata:

potravinářská chemie

příručky

Fyzický popis:

XVI, 450 stran : ilustrace

Bibliografie:

Obsahuje bibliografii a rejstřík

ISBN:

978-3-319-50766-8
978-3-319-50765-1