Výroba potravin a nutriční hodnota
Učební text shrnuje základní poznatky o nutričně významných složkách potravin, o vlivu technologických procesů při výrobě a skladování potravin na jejich stabilitu, přeměny a výslednou výživovou hodnotu produktů.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor:
- Typ dokumentu:
- Knihy
- Rozsah:
- 168 stran :
- Vydáno:
-
Praha :
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze,
2016
- Vydání:
- Vydání první
- Témata:
- Fyzický popis:
- 168 stran : ilustrace ; 29 cm
- Bibliografie:
- Obsahuje bibliografické odkazy
- ISBN:
- 978-80-7080-947-1
:
Jednotky
Nápověda
Pro vytváření rezervací/objednávek je třeba se přihlásit.
| Dostupnost | Stav | Oddělení | Sbírka | Umístění | Více informací | Signatura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
Načítá se…
|
Univerzita Karlova - Přírodovědecká fakulta - Knihovna chemie
|
|
||||
|
|
Načítá se…
|
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze - Centrum informačních služeb
|
|
||||
|
|
Načítá se…
|
Knihovna univerzitního kampusu - fond Lékařské fakulty MU Brno
|
|
||||
|
|
Načítá se…
|
Veterinární univerzita Brno - Studijní a informační středisko - Univerzitní knihovna
|
|
||||
|
|
Načítá se…
|
Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích - Akademická knihovna
|
|
||||
|
|
Načítá se…
|
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně - Knihovna
|
|
Podobné
-
Chléb a pečivo
Josef Příhoda, 1938-
-
Obiloviny a luštěniny
Radmila Dostálová, 1968-
-